Ножи для мяса

Инструменты важны на кухне, особенно когда речь идет о мясе. Правильный нож может иметь решающее значение при нарезке куриных рулетов, попытках вонзиться в стейк или прорезать кости. Представьте, что вы используете обычный обеденный нож, чтобы нарезать свой любимый стейк, или пытаетесь разрезать курицу ножом для масла. Это было бы мучительно, поэтому так важно иметь подходящие кухонные принадлежности.
При приготовлении мяса важно использовать подходящие ножи, которые могут помочь улучшить текстуру и толщину мяса. Также быстрее и безопаснее использовать хороший мясницкий нож и тесак. Без них вам придется прикладывать значительные усилия, чтобы разрезать даже один кусок. Мало того, вы также можете повредить мясо, разрезав его не тем ножом. Попытка разрезать жесткое мясо маленьким лезвием может повредить нож и очень быстро затупить его.

Каковы наиболее важные характеристики хорошего мясного ножа?

Для многих людей все дело в том, как нож ощущается в руке. Хорошо сбалансированный и удобный нож часто является лучшим выбором, так как с ним будет легко обращаться и он будет точным. Более тяжелые ножи могут легче нарезать мясо, но их также может быть трудно контролировать. Новичкам в использовании профессиональных ножей, рекомендуем попробовать несколько, прежде чем остановиться на любимом.

Есть много факторов, которые следует учитывать перед тем как купить нож для мяса, но одним из самых важных является тип стали. Нержавеющая сталь часто считается лучшим вариантом для ножей, поскольку она прочная и долговечная. Именно такие ножи производят бренды Tramontina и Sache, чьи популярные модели представлены в нашем каталоге. 

Распространенные вопросы