Ножі для м'яса

Інструменти важливі на кухні, особливо коли йдеться про м'ясо. Правильний ніж може мати вирішальне значення при нарізанні курячих рулетів, спробах встромитися в стейк або прорізати кістки. Уявіть, що ви використовуєте звичайний обідній ніж, щоб нарізати улюблений стейк, або намагаєтеся розрізати курку ножем для олії. Це було б болісно, ​​тому так важливо мати відповідне кухонне приладдя.
При приготуванні м'яса важливо використовувати відповідні ножі, які можуть допомогти покращити текстуру та товщину м'яса. Також швидше та безпечніше використовувати хороший м'ясницький ніж та тесак. Без них вам доведеться прикладати значних зусиль, щоб розрізати навіть один шматок. Мало того, ви також можете пошкодити м'ясо, розрізавши його не ножем. Спроба розрізати тверде м'ясо маленьким лезом може зашкодити ніж і дуже швидко затупити його.

Які найважливіші характеристики хорошого м'ясного ножа?

Для багатьох людей вся річ у тому, як ніж відчувається в руці. Добре збалансований та зручний ніж часто є найкращим вибором, оскільки з ним буде легко поводитися і він буде точним. Тяжкіші ножі можуть легше нарізати м'ясо, але їх також може бути важко контролювати. Початківцям у використанні професійних ножів, рекомендуємо спробувати кілька, перш ніж зупинитися на коханому.

Є багато факторів, які слід враховувати перед тим, як купити ніж для м'яса, але одним з найважливіших є тип сталі. Нержавіюча сталь часто вважається найкращим варіантом для ножів, оскільки вона міцна та довговічна. Саме такі ножі виробляють бренди Tramontina та Sache, чиї популярні моделі представлені у нашому каталозі.